Flammendes Grillfleisch

K wie köstlich

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Unsere Filiale

Montag bis Freitag

07:00 - 15:00 Uhr

Betriebsurlaub Ladengeschäft: 15.08.-02.09.2022

Leipzigerstraße 17

36037 Fulda

Fleischerei Ulrich Knittel seit 1962

K wie köstlich

Nach diesem Motto produzieren und kochen wir mit Liebe zu hochwertigen Lebensmitteln. Die Produkte hierfür kommen aus der Region. Ob vom heimischen Bäcker, lokalen Anbietern oder z.B. vom Antoniushof, die Produkte haben einen kurzen Weg zu uns. Denn Nachhaltigkeit ist uns wichtig.

Unsere Unternehmensschwerpunkte liegen im Bereich Catering, Frühstücksservice und dem Verkauf von eigen produzierten Fleisch- und Wurstwaren und einem großen Frühstückssortiment.

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Über uns

Wir, die Fleischerei Ulrich Knittel GmbH, sind ein familiengeführter Betrieb aus Fulda. Ulrich Knittel übernahm 1998 als Geschäftsführer die Fleischerei seines Vaters und wird nun seit kurzem vor Ort von seiner Tochter unterstützt.

Nach einer erfolgreichen Kanusportkarriere entschied Ulrich sich, sein Können in der Türkei als Metzger unter Beweis zu stellen. Nach einiger Zeit kehrte er dann jedoch nach Fulda in die Heimat zurück, um hier den väterlichen Betrieb zu unterstützen. Im Jahre 1998 übernahm er die Fleischerei seines Vaters und vergrößerte 2005 seinen Betrieb durch die Übernahme der alteingesessen Fuldaer Fleischerei Röhrig.


Seine kulinarische Erfahrung aus der Zeit in der Türkei findet hier noch heute seinen Platz. „Doch allein ist das alles gar nicht möglich. Hinter mir steht ein tolles Team, teilweise schon fast genauso lange im Unternehmen, wie ich selbst.“, sagt er heute. „Viele Dinge haben wir zusammen durchlebet, vor allem die Übernahme im Jahr 2005. Die langjährige Erfahrung und die Erinnerungen schweißen zusammen.“, berichtet Susanne Schneider, die Ihre Ausbildung schon bei Ulrichs Vater machte. 

Diese Tradition möchte Ulrichs Tochter Stina Knittel fortführen. Sie treibt vor allem das Thema Digitalisierung und Nachhaltigkeit im Unternehmen voran.

Ich möchte die traditonellen und alt-bewährten Gerichte in einem etwas neueren und mordernerem Glanz erscheinen lassen. Tortzdem schätze ich die tradtionelle deutsche Küche sehr und freue mich all das Wissen weitergegeben zu bekommen und hoffentlich später auch weitergeben zu dürfen.

Frühstücksservice

Belegte Brötchen - Süße Versuchung - Heiße Box - Salate - Getränke

Von Montag bis Freitag bieten wir Ihnen und Ihren Mitarbeitern ein großes und frisches Sortiment an Frühstückwaren aus unseren Verkaufswagen direkt bei Ihnen vor Ort an. Ob belegte Brötchen, Baguettes, Salate oder eine Auswahl unserer warmen Spezialitäten, hier ist für jeden etwas dabei. 

Auch unseren täglichen Mittagstisch ab 11:00 Uhr an unseren Verkaufswagen oder vor Ort in unserer Filiale sollten Sie nicht verpassen.

Gerne nehmen wir Ihr Unternehmen in eine unsere Touren mit auf und beliefern Sie schon bald mit unseren Köstlichkeiten. Senden Sie uns hierfür gerne eine kurze Nachricht mit Ihren Kontaktdaten. 

 
Frühstück
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Brot mit Tomate

Fleischerei

Wir sind täglich von Montag bis Freitag von 7.00-15.00 Uhr in der Leipzigerstraße 17 in Fulda für Sie da. Mit unseren vielfältigen Angeboten aus Frühstückswaren - auch vegetarisch, wechselndem Mittagstisch und unseren Wurst- und Fleischwaren, ist hier sicherlich für jeden etwas dabei. 

Direkt aus der Region, für die Region produzieren wir unsere Fleischprodukte in unserer eigenen Fleischerei vor Ort in Fulda. Unsere Fleischlieferanten kommen aus der Region z.B. aus dem Vogelsberg.

Besuchen Sie uns gerne vor Ort in unserer Fleischerei und lassen Sie sich von unserem Angebot begeistern.

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Catering

„Für leckere Erinnerungen muss man im Voraus sorgen.“ 

Gerne übernehmen wir diese Aufgabe für Sie und Ihre Veranstaltung.  

Ob für private oder geschäftliche Feierlichkeiten, mit Ihrer Unterstützung stellen wir Ihr persönliches Wunschmenü zusammen. 

 

Sie planen einen Sektempfang? Dann sind unsere Kanapees genau die richtige Ergänzung für diese Feierlichkeit. Als kleine Starter für Ihre Veranstaltung sind sie ebenfalls ein voller Erfolg.

Ein gutes Stück Fleisch hat bei uns einen hohen Stellenwert. Deshalb achten wir stets auf die Qualität unser Fleischprodukte. Unser Geheimtipp für Ihre Veranstaltung im Sommer? Testen Sie unser vielfältiges Grillbuffet VIP und genießen ein komplett organisiertes BBQ mit Ihren Gästen. Hier erwartet Sie eine bunte Auswahl an Grillspezialitäten, Salaten, Dips und unsere Kartoffel-Gemüse-Pfanne aus unserer gusseisernen Pfanne.

 

Regionale nachhaltige Produkte oder z.B. vegetarische Ernährung sind Ihnen wichtig? Kein Problem für uns.

 

Unsere Produkte kommen direkt aus der Region, u.a. vom Antonius-Hof und Petersen. Zudem sind die meisten unsere Fleischvariationen auch als fleischlose Variante erhältlich, sodass alle Gäste Ihr Wunschmenü genießen können. Spreche Sie uns hierfür gerne einfach direkt an.

Auch die süße Note zum Abschluss darf natürlich nicht fehlen. Deshalb reichen wir Ihnen gerne eine Auswahl an saisonalen Desserts zu Ihrem Wunschmenü. Unser Liebling ist hier der Applecrumble mit Äpfeln aus dem eigenen Garten und Streuseln von Oma Ulla, der Mutter unseres Inhabers Ulrich Knittel.

Zusätzlich bieten wir Ihnen gerne unseren Geschirrservice und bei Bedarf auch unser geschultes Servicepersonal, um ein unvergessliches Erlebnis zu gestalten.

 

Verschaffen Sie sich doch kurz einen Überblick in unserem Partyserviceheft oder kontaktieren Sie uns direkt für eine unverbindliche Beratung. 

Unser Catering Angebot

  • Belegte Brötchen

  • Kanapees

  • Kleine Vesper

  • Suppen & deftige Eintöpfe

  • Regionale Küche

  • Tafelfertiges vom Rind

  • Tafelfertiges vom Schwein

  • Beilagen

  • Salate und Gemüse

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Wir stehen Ihnen für Fragen und Wünsche sehr gerne zur Verfügung.

Adresse:

Fleischerei Knittel GmbH

Leipzigerstr. 17

36037 Fulda

Kontakt:

Tel. +49 (0) 661 / 75075

E-Mail: info@fleischerei-knittel.de

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Vielen Dank!