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Unsere Filiale

Leipziger Straße 17

36037 Fulda

Montag- Freitag

7.00 bis 14.00

Betriebsurlaub vom

02.08.-18.08.2024

Unser Service für euch im Überblick

Fleischerei Ulrich Knittel seit 1962

K wie köstlich

Nach diesem Motto produzieren und kochen wir mit Liebe zu hochwertigen Lebensmitteln. Die Produkte hierfür kommen aus der Region. Ob vom heimischen Bäcker, lokalen Anbietern oder z.B. vom Antoniushof, die Produkte haben einen kurzen Weg zu uns. Denn Nachhaltigkeit ist uns wichtig.

Unsere Unternehmensschwerpunkte liegen im Bereich Catering, Frühstücksservice und dem Verkauf von eigen produzierten Fleisch- und Wurstwaren und einem großen Frühstückssortiment.

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Über uns

Über uns

Wir, die Fleischerei Ulrich Knittel GmbH, sind ein familiengeführter Betrieb aus Fulda. Ulrich Knittel übernahm 1998 als Geschäftsführer die Fleischerei seines Vaters und wird nun von seiner Tochter Stina Knittel unterstützt.

Nach einer erfolgreichen Kanusportkarriere entschied Ulrich sich, sein Können in der Türkei als Metzger unter Beweis zu stellen. Nach einiger Zeit kehrte er dann jedoch nach Fulda in die Heimat zurück, um hier den väterlichen Betrieb zu unterstützen. Im Jahre 1998 übernahm er die Fleischerei seines Vaters und vergrößerte 2005 seinen Betrieb durch die Übernahme der alteingesessen Fuldaer Fleischerei Röhrig.


Seine kulinarische Erfahrung aus der Zeit in der Türkei findet hier noch heute seinen Platz.

„Doch allein ist das alles gar nicht möglich. Hinter mir steht ein tolles Team, teilweise schon fast genauso lange im Unternehmen, wie ich selbst.“, sagt er heute. „Viele Dinge haben wir zusammen durchlebet, vor allem die Übernahme im Jahr 2005. Die langjährige Erfahrung und die Erinnerungen schweißen zusammen.“, berichtet Susanne Schneider, die Ihre Ausbildung schon bei Ulrichs Vater machte. 

Diese Tradition möchte Stina Knittel fortführen.

"Ich möchte die traditonellen und alt-bewährten Gerichte in einem etwas neueren und mordernerem Glanz erscheinen lassen. Tortzdem schätze ich die tradtionelle deutsche Küche sehr und freue mich all das Wissen weitergegeben zu bekommen und hoffentlich später auch weitergeben zu dürfen."

Frühstücksservice

Belegte Brötchen - Süße Versuchung - Heiße Box - Salate - Getränke

Von Montag bis Freitag bieten wir euch ein großes und frisches Sortiment an Frühstückwaren aus unseren Verkaufswagen direkt bei euch vor Ort an. 

Ob belegte Brötchen, Baguettes, Salate oder eine Auswahl unserer warmen Spezialitäten,

hier ist für jeden etwas dabei. 

Auch unseren täglichen Mittagstisch ab 11:00 Uhr an unseren Verkaufswagen oder vor Ort in unserer Filiale solltet ihr nicht verpassen. Die Menükarte hierzu findet ihr unter Mittagstisch.

Gerne nehmen wir euer Unternehmen in eine unsere Touren mit auf. Sendet uns dafür einfach eine kurze Mail.

Frühstück
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Fleischerei

Wir sind täglich von Montag bis Freitag von 7.00-14.00 Uhr in der Leipzigerstraße 17 in Fulda für euch da.

Mit unseren vielfältigen Angeboten aus Frühstückswaren - auch vegetarisch, wechselndem Mittagstisch und unseren Wurst- und Fleischwaren, ist hier sicherlich für jeden etwas dabei. 

Direkt aus der Region, für die Region produzieren wir unsere Fleischprodukte in unserer eigenen Fleischerei vor Ort in Fulda. Unsere Fleischlieferanten kommen aus der Region z.B. aus dem Vogelsberg.

Besucht uns gerne vor Ort in unserer Fleischerei und lasst euch von unserem Angebot begeistern.

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Fleischerei
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Catering

„Für leckere Erinnerungen muss man im Voraus sorgen.“ 

Gerne übernehmen wir diese Aufgabe für euch und eure Veranstaltung.  

Ob für private oder geschäftliche Feierlichkeiten, mit eurer Unterstützung stellen wir euch euer persönliches Wunschmenü zusammen. 

 

Ihr plant einen Sektempfang? Dann sind unsere Kanapees oder auch der Fingerfoodmix genau die richtige Ergänzung für diese Feierlichkeit.

Ein gutes Stück Fleisch hat bei uns einen hohen Stellenwert. Deshalb achten wir stets auf die Qualität unser Fleischprodukte. Unser Geheimtipp für eure Veranstaltung im Sommer? Testet unser vielfältiges Grillbuffet und genießt ein komplett organisiertes BBQ mit euren Gästen. Hier erwarte euch eine bunte Auswahl an Grillspezialitäten, Salaten, Dips und unsere Kartoffel-Gemüse-Pfanne aus unserer gusseisernen Pfanne.

Catering

Regionale und nachhaltige Produkte oder auch eine vegetarische Ernährung sind euch wichtig? Kein Problem für uns.

 

Unsere Produkte kommen direkt aus der Region, u.a. vom Antonius-Hof und Petersen. Zudem sind die meisten unserer Fleischvariationen auch als vegetarische Variante erhältlich, sodass alle Gäste ihr persönliches  Wunschmenü genießen können. Spreche Sie uns hierfür gerne einfach direkt an.

Auch die süße Note zum Abschluss darf natürlich nicht fehlen? Deshalb reichen wir euch gerne eine Auswahl an saisonalen Desserts zu eurem Wunschmenü. Unser Liebling ist hier der Applecrumble mit Äpfeln aus den Rhöner Gärten und Streuseln von unserer Oma Ulla.

Zudem bieten wir euch gerne unseren Geschirrservice inklusive Reinigung, um ein unvergessliches und entspanntes Erlebnis zu gestalten.

 

Verschafft euch doch kurz einen Überblick in unserem Cateringmenü oder kontaktiert uns direkt für eine unverbindliche Beratung. 

Unser regionales Catering im Überblick

  • Fingerfoodmix

  • Belegte Brötchen und Kanapees

  • Frühstücksplatten

  • Fleisch-Variationen

    • vom Rind

    • vom Schwein

    • von der Pute

  • Vegetarische Menüs

  • allerlei bunte Beilagen

  • Salate und Gemüseauswahl

  • Hochzeitsmenü

  • Knittels BBQ-Menü

  • Mitternachtsplatten

  • uvm.

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Kontakt

Wir stehen euch für Fragen und Wünsche
gerne zur Verfügung.

Adresse:

Fleischerei Knittel GmbH

Leipzigerstr. 17

36037 Fulda

Kontakt:

Tel. +49 (0) 661 / 75075

E-Mail: info@fleischerei-knittel.de

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Vielen Dank!

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